涉县核桃
涉县核桃是河北省传统的出口果品,产量和出口量居中国第一位。据考究,涉县的核桃已有数千年历史。在该县的一些地方,有不少两搂粗的山核桃树,树龄在200年上下。 涉县核桃品种很多,其中以石门和温材产的薄皮核桃品质最佳。其特点是皮薄仁满,色泽金黄,含油量高达60%上下,如果两手持核桃一碰,皮破碎,整个核仁自然脱出,呈大脑纹路状,恰如一件精心雕制的古玩。放在嘴里越嚼越香,滋津生液。 涉县核桃经济价值很高。桃仁含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、以及胡萝卜素、维生素A、B、C等。除生食外,可作糕点、糖果的原料,还可用来榨油。核桃仁性甘温,对某些疾病疗效甚佳。据《本草纲目》记载,它可“补血养血,润燥化痰,益命门,利三焦,温肺润肠”。