河北新闻网讯(记者王文静)邯郸万达步行街上,刚开张一周的张小生包子铺的店面格外与众不同,大红的招牌上明确承诺:拒绝劣质油,拒绝劣质肉,拒绝肉香精,良心用好料,还原老味道。坐阵这家包子铺的老板是一名去年刚毕业的大学生张亚普。谈起自主创业开包子铺的缘由,作为包子铺老板之一的张亚普告诉记者,想法很简单,就是从最熟悉的行业做起,做出自己的品牌。
90年出生的张亚普是张小生包子铺的老板之一。去年,张亚普从中国地质大学市场营销专业毕业后,在就业和创业之间,他几乎没犹豫就选择了后者。大学期间,张亚普做过很多兼职,学费都是自己挣的。他还经常跑到北京大学光华管理学院旁听课程。大三的时候,在北京大学生创业大赛上,张亚普摘得过二等奖。
到了真正创业时,张亚普发现现实跟想象的不一样:以前觉得自己样样都行,真干起来却什么也做不好。最终他选择从最熟悉、最简单的行业慢慢开始做。因为奶奶和叔叔都曾卖过包子,加上自己喜爱美食,他选择了开包子铺。
张亚普开包子铺创业的想法很快得到两个同学的认同,三人一拍即合,决定共同投资开店。张亚普告诉记者,两个“合伙人”,一个在上研究生,一个在上班,都有事忙。包子铺的具体运营实际由他一人负责。
开店之前,为了将包子做得更好吃,张亚普专门去庆丰包子铺、上海南翔小笼包、天津狗不理等店铺打工学习,“邯郸的大小包子店更都转完了,也尝遍了”。
对于做包子,张亚普有自己的理念,在原料方面格外讲究。“每天会进新鲜的品牌鲜肉。”张亚普说,自开张以来,不论是鲜肉、油还是面粉,他都会选择优秀品牌的。他告诉记者,自己做包子的宗旨就是让每一口都好吃,每一口都放心。
据张亚普介绍,自5月15日开张以来,包子铺每天基本上都能卖2000多个包子。由于用的都是高质量的材料,利润很低。张亚普表示,目前盈利是其次,更重要的是通过这家店形成口碑,确立规范的采购管理、生产管理等标准,便于今后开连锁店。
“开连锁店是计划之内的事情,我还要打自己的品牌。”谈到未来,张亚普说:“希望将来把张小生包子推到全国去。”对于大学生创业这事,张亚普想说:“创业无大小,只要脚踏实地努力去做,就一定会有收获。”
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