邯郸大学生自主创业开起包子铺 要打自己的品牌

    河北新闻网讯（记者王文静）邯郸万达步行街上，刚开张一周的张小生包子铺的店面格外与众不同，大红的招牌上明确承诺：拒绝劣质油，拒绝劣质肉，拒绝肉香精，良心用好料，还原老味道。坐阵这家包子铺的老板是一名去年刚毕业的大学生张亚普。谈起自主创业开包子铺的缘由，作为包子铺老板之一的张亚普告诉记者，想法很简单，就是从最熟悉的行业做起，做出自己的品牌。

    90年出生的张亚普是张小生包子铺的老板之一。去年，张亚普从中国地质大学市场营销专业毕业后，在就业和创业之间，他几乎没犹豫就选择了后者。大学期间，张亚普做过很多兼职，学费都是自己挣的。他还经常跑到北京大学光华管理学院旁听课程。大三的时候，在北京大学生创业大赛上，张亚普摘得过二等奖。

    到了真正创业时，张亚普发现现实跟想象的不一样：以前觉得自己样样都行，真干起来却什么也做不好。最终他选择从最熟悉、最简单的行业慢慢开始做。因为奶奶和叔叔都曾卖过包子，加上自己喜爱美食，他选择了开包子铺。

    张亚普开包子铺创业的想法很快得到两个同学的认同，三人一拍即合，决定共同投资开店。张亚普告诉记者，两个“合伙人”，一个在上研究生，一个在上班，都有事忙。包子铺的具体运营实际由他一人负责。

    开店之前，为了将包子做得更好吃，张亚普专门去庆丰包子铺、上海南翔小笼包、天津狗不理等店铺打工学习，“邯郸的大小包子店更都转完了，也尝遍了”。

    对于做包子，张亚普有自己的理念，在原料方面格外讲究。“每天会进新鲜的品牌鲜肉。”张亚普说，自开张以来，不论是鲜肉、油还是面粉，他都会选择优秀品牌的。他告诉记者，自己做包子的宗旨就是让每一口都好吃，每一口都放心。

    据张亚普介绍，自5月15日开张以来，包子铺每天基本上都能卖2000多个包子。由于用的都是高质量的材料，利润很低。张亚普表示，目前盈利是其次，更重要的是通过这家店形成口碑，确立规范的采购管理、生产管理等标准，便于今后开连锁店。

    “开连锁店是计划之内的事情，我还要打自己的品牌。”谈到未来，张亚普说：“希望将来把张小生包子推到全国去。”对于大学生创业这事，张亚普想说：“创业无大小，只要脚踏实地努力去做，就一定会有收获。”