为强化餐饮单位诚信经营意识,规范加工操作行为,进一步提升全县餐饮食品安全保障水平,邯郸永年县食药监局采取四项措施强力推进“明厨亮灶”工作。
一是高度重视,加强领导。成立“明厨亮灶”工作领导小组,将工作任务层层分解,责任落实到人。二是典型示范,推广经验。充分发挥改造单位的示范引领作用,适时召开现场观摩会,学习交流,推广经验。三是多措并举,稳步推进。将餐饮服务单位“明厨亮灶”作为量化分级动态评定的加分项目,将有意识、有能力的餐饮单位作为帮扶重点进行指导培育,先试先行。四是广泛宣传,营造氛围。利用多种媒体广泛宣传,形成全社会共同关注饮食安全的良好氛围。
截至目前,全县已经有60余家餐饮单位完成了改造。(鲍瑞娅)
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