7月7日，市疾控中心举办了以“尚德守法，全面提升食品安全法治化水平”为主题的食品安全风险监测开放日活动。活动邀请了新闻媒体及社会公众代表20余人，来到市疾控中心现场观摩食品检验检测工作。
上半年，市疾控中心对承担的全省12类217份食品样品的化学污染和有害因素开展了958项次风险监测。通过持续地收集食品中有害因素的监测数据及相关信息，为全面掌握和分析食品中主要污染物及有害因素的污染水平、变化趋势和进行食品安全隐患风险预警提供依据。市疾控中心相关专家对食品化学污染物、病原微生物及食源性疾病监测检验和食源性疾病的预防等相关知识进行了介绍，并就近期一些食品安全热点、焦点问题进行了交流。
据了解，食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，通俗地说就是吃出来的病，是食品安全的头号敌人。预防食源性疾病，专家建议要保持食品清洁、生熟分开、完全煮熟、安全存放并保证材料安全。（记者曹璐 通讯员冯文海）
