多方打听,终于得知全球最大的食品展览会当年9月在法国举办。从未出过国的马兆辉借了10万元,带了一名懂外语的员工直奔巴黎。“带了很多春卷样品,加上保温箱,有20多公斤重,我们两个真是连拉带拖,一步步挪到了会场。”
精彩的世界,让马兆辉很快忘掉了辛苦。“没想到,国外的食品经销商也在急着找生产商,外贸公司倒闭了,个体做外贸的质量又没保证,他们迫切想和生产商直接对接。”双方一拍即合,惊喜中的马兆辉,和多家公司签订了协议。
柳暗花明,兆辉公司恢复了生产。欧美国家有严格的食品质量认证,国内还有几百家春卷生产厂家的竞争,如何站稳来之不易的市场?兆辉公司将功夫下到了质量和品味上。
为保障产品质量,兆辉公司建立了全链条产品质量可追溯体系,先后通过了欧盟BRC、美国FDA以及犹太食品等世界最高食品安全认证,拿到了进军国际市场的通行证。“每批产品出厂前都有严格的质量检测,只要一扫码,就能知道这批产品原料来自哪里,什么时间、哪名工人制作的。”
食品,品味很重要。兆辉公司请来了原天津第一食品厂技术总工担任总经理,并成立了研发团体,还与中国农业大学、河北工程大学等院校开展技术合作。“制作春卷看似不起眼,其实制馅、制皮都大有学问,比如,打浆制皮就要进行面粉配比,还要根据季节变化调整水温,才能保证酥脆可口。”杨光明介绍。
今年春季广交会,马来西亚最大的春卷生产商代表来到兆辉公司展台,要求将一个春卷放到纸杯中,室温下存放3小时后再品尝,发现依然酥脆,很快签了每年200吨的订货大单。
目前,兆辉公司除按照指定配方生产外,还能创新品味和馅料供客户选择,贝壳春卷、披萨春卷等都大受欢迎,甚至连春卷皮都被抢购。“眼前的当务之急是加紧融资,扩大产能。”马兆辉说,目前产品全部出口,希望随着产能扩大,也能实现国内销售。