村里有个网红“梁嫂农场”

时入冬月，邯郸市邯山区河沙镇小堤村村民王瑞周、梁彩民夫妻俩的农家小院里，陆续来了一拨拨订购年货的老主顾。

发糕、馒头、枣糕、花糕、黏面窝头、刺猬式面点，以及各类无公害蔬菜、自制的红薯粉条和自己磨的红薯面、高粱面、黑小麦面粉等深受喜爱的农家特色产品，让这个农家小院远近闻名。不怕路远专门驱车而来的老主顾们，除了来小堤村体验乡村游，最主要是为了吃上以女主人姓氏命名的“梁嫂发糕”和一餐地地道道的农家大锅菜。

天刚蒙蒙亮，小院的主人就起床忙活开来：和面、揉面、蒸发糕、熬大锅菜……忙得心里乐开了花。

这样的“忙”，与前些年的“忙”，心情大不一样。丈夫王瑞周曾是位电影放映员，虽然国家出台相关政策给予老放映员补贴，但他们家的生活仍然很困顿。得知他们家的情况，邯山区的区、镇、村三级干部主动包联，多次上门走访，与之促膝长谈。为提高他们的收入，借助小堤村建设美丽乡村、发展乡村旅游的大好时机，鼓励引导他们从农家院里发家致富，为他们量身定制了创业致富方案：重拾农家手艺，蒸枣馒头、蒸发糕、种农家菜、做农家饭，让城里人到农村来消费，把日子红红火火地过起来。

同时，当地政府和相关部门为村里修路、植树、修建基础设施、包装旅游产品，发展乡村旅游。王瑞周家门前的垃圾堆、厕所和猪圈消失不见了，取而代之的是绿绿的树、红红的花、整洁的水泥路。曾经进家门时仅有一条小窄巷，如今4条水泥路纵横相连。

环境好了，游客来了。夫妻俩抓紧时间开始忙蒸发糕，忙生意。为聚集人气儿，有关部门还帮助他们做好宣传推介，将这种用石磨全麦面粉和面及制作酵母、用上等红枣枣泥作辅料蒸出的发糕，统一命名为“梁嫂发糕”，利用微信等进行宣传。

采用传统工艺，“老酵”发面手工揉制而成，加上500年古枣树的大枣，蒸出的发糕别具风味，吃起来麦香浓郁、口感香甜，很快成了小堤村独具代表性的特色名吃。他们蒸馒头、发糕不用机器压，都是一个一个用手揉出来的。冬天天冷，饧面时间长，夫妻俩四五点钟就起床，磨面、和面、揉成团、洗炊具、上锅蒸……有时忙起来下午三四点才吃中午饭，可他们乐此不疲，人虽瘦了，精气神却好了。发糕、枣糕、枣馒头、黏面窝头、豆包……一锅锅发糕就是发家致富的希望。“梁嫂发糕”品牌很快叫响。

紧接着，他们又在扶持引导下，做起了“农家院”大锅菜，建起了“梁嫂农场”，自家种植的绿色无公害蔬菜有十几种，许多品尝了农家大锅菜的顾客，由衷地称赞一番后，又顺便购买了他们家的蔬菜、红薯粉条、黏面、高粱面、红薯面、黑小麦粉……经营的项目越来越多，生意越来越好，网上网下都很畅销，王家平均每年收入10万元左右，成为村里的致富带头人。

不仅自己致富，夫妻俩还忙着做公益帮助他人。他们发起了“捡烟头换发糕”环保公益活动；每逢重要节日供村里70岁以上老人免费用餐；为疫情防控主动捐款……饭菜美味，心灵更美，这个农家院有了众多的忠实客源和粉丝，并带动了其他村民致富。“枣之源”小堤大枣、小堤手工米线、古枣酒、八大碗、“枣福居”民宿等也经营得红红火火。

今年，王瑞周在村东又盖了新房，计划安装乒乓球台、建民宿，作为休闲观光和健身锻炼场所。对于未来，两口子有着更美的憧憬：“东边新盖的房子供游客居住和休闲健身，现在西边的‘农家院’做大做强，建好小菜园、小果园，发展观光休闲农业采摘，东西两侧相互辉映，并带动全村发展无公害果蔬种植，有枣、有花、有果、有菜，让咱农家的生活越来越甜蜜……”（河北日报记者乔宾娟 通讯员韩艳萍）