涉县"三珍"：花椒、柿子、核桃

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• 2011-09-26 18:01
• 来源：邯郸旅游网

涉县柿子

    涉县柿子，个大，色红，丰腴多汁，醇甜如蜜。涉县是河北省柿子集中产区，最高年产量达1500多万公斤。其品种有牛心柿（也称尖柿）、绵柿（也称满地红）、盖柿、方柿、黑柿、水柿等。其营养丰富，所含的葡萄糖、果糖、蔗糖达15％以上；所含的胡萝卜素、维生素C和钙、磷、铁等物质，均胜过苹果、梨、桃、杏等果品。 柿子是人们喜爱的果品。鲜柿香甜爽脆，放软了甘甜如蜜。以其加工干制的柿饼、柿块、柿条、柿脯等，养分被浓缩，口味香甜绵韧，象依糖一样耐嚼、耐品尝，故畅销大江南北、长城内外。其中有些品种还远销日本及港澳地区。 涉县柿子除鲜食、干食外，酿制的酒和醋等品味极佳，胜过粮制的酒和醋。柿子还可医病，对于痢疾、干热咳嗽、齿根出血、贫血等均有一定疗效。