为进一步规范夏季夜市烧烤摊点的经营行为，预防和控制食物中毒事故或其他食源性疾患的发生，魏县食品药品监督管理局近日对主次街道内临时占道经营的夜市烧烤摊点进行全面整治。
本次治理主要检查：经营场所是否持有有效的备案登记证明；从业人员是否持有有效健康证；餐饮具的清洗消毒、保洁；食品加工过程是否做到生熟分开；食品加工经营场所的环境是否符合卫生要求；采购、使用的鲜肉及肉制品是否合格，严防注水肉、假羊肉等不合格鲜肉及肉制品流入餐饮服务环节等。对不能保证食品安全又不按要求整改的摊点，进行强制取缔。对采购使用未经检验检疫不合格禽畜鲜肉及肉制品行为，一经发现，将从严查处、从重处罚，涉嫌犯罪的及时移交司法机关查处。
同时提醒市民，夏季外出用餐时，要选择有《餐饮服务许可证》的正规店；点菜时，应多选热菜，少点凉菜。如需点凉菜，要观察是否新鲜，是否洗净；不可生吃的蔬菜和肉类要看是否煮熟。夏季调好的凉菜保质期一般只有两小时。（燕丹丹）
