日前，邯郸市民李先生一走进位于高开区的一家饭店，映入眼帘的便是公示栏中张贴的两个标志——一个“A”、一个“笑脸”。原来这是由市食药监局发放的公示牌，告诉消费者这家饭店食品安全风险低可以放心食用。
记者从市食药监局了解到，为建立信用评价体系，强化企业自律，邯郸市从2012年开始开展“寻找笑脸就餐”宣传活动，引导公众寻找“笑脸”餐厅、走进“笑脸”餐厅、食在“笑脸”餐厅，主动寻找餐饮服务食品安全等级较高的餐饮服务单位就餐，进一步增强健康消费意识。
所谓“笑脸”其实是该局在餐饮消费环节实施量化分级管理。量化等级分为动态等级和年度等级两种，各等级有优秀、良好、一般三等。动态等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况每次监督检查结果的评价，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象标识表示优秀、良好、一般；年度等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况上年度监督检查结果的综合评价，分别用A、B、C三个字母标识表示优秀、良好、一般。截至目前，市食药监局对全市4500余家餐饮服务单位进行了量化评定，其中A级餐饮服务单位47家，B级单位2100家，C级单位2400余家。
与此同时，邯郸市创新监管技术，在全省率先实施“透明厨房”工程，即对餐饮食品后厨操作间等重点风险点进行全程电子监控，通过显示屏等在就餐大厅实时播放，实现透明操作，给消费者充分的知情权、选择权和监督权。特别是在今年，在全市餐饮服务单位全面推进“明厨亮灶”工作，督促餐饮服务单位切实做到守法经营、诚信经营，引导消费者参与监督，形成社会共治格局，保障人民群众饮食安全。（记者任琳娟）
