为进一步规范全市肉制品市场秩序，严厉打击掺杂使假等行为，从源头上消除安全隐患，市食药监局决定，自4月1日起至4月底，对全市肉制品生产企业开展专项检查。
对全市肉制品生产企业进行逐一检查，一是检查原辅料管理情况。查看原辅料进货台账所记录的相关信息，看是否详细明确；检查企业原料进货台账是否详细记录。重点检查每批原料肉是否来自定点屠宰厂，是否有检验检疫合格证明。发现不符合要求、来历不明的原料肉坚决予以查封，并要求企业对使用不符合要求、来历不明的原料肉生产加工的产品实施召回。二是检查产品出厂检验情况。重点检查是否批批检验，未经出厂检验或检验不合格产品不得出厂。三是检查产品标识标注情况。查看成品标签是否符合标识管理相关规定，重点看低温肉制品是否标识出低温0度至4度的贮存要求，对没有标识贮存要求的产品，一律封存，不得销售。四是检查生产条件保持情况。现场检查生产车间环境，生产条件，看是否发生变化，是否擅自改变工艺，是否存在超许可范围生产。重点查看成品库制冷设备是否开启，对成品库制冷设备无开启，没有达到贮存要求的产品，一律封存，不得销售。（记者崔志梅通讯员高晓光）
