“蒜你狠”变身“白老虎”
“我知足，我吃蒜”微信圈里传闻吃个大蒜也成了“炫富”。昨天，记者在绿化路农贸市场发现，大蒜的价格9元/斤，“五花肉13元，买蒜不如吃肉了！”一猪肉经营户吆喝生意。“批发价都要8元/斤，加上损耗和运输、房租等成本，卖9元/斤都不赚啥钱。”市场一经营户表示，为压缩采购成本，他开始下意识地减少大蒜进货量。而在光明大街美食林商场大蒜标价9.9元/斤。
老蒜贵，新蒜也比往年贵。在滏河农贸市场，半干新蒜是每斤8元。
邯郸市商务局市场运行处相关负责人表示，今年的大蒜价格上涨主要由于国际市场订单的需求量加大，此外去年冬天的寒冷天气导致减产，货源少，价格攀升。
国家发改委公布的全国小农产品价格情况显示，10月份大蒜的批发价为7.24元/斤，环比上涨6.16%，同比上涨90%，创下历史新高。结合现实不难发现，因每隔上三五年就要大幅波动一回，业内人士称“大蒜价格波动起来像老虎吃人”，2010年暴涨后的“蒜你狠”又有了新的称呼，“白老虎”。
投机者在其间推波助澜？
在投机者看来，蒜市犹如赌场，赌蒜已贯穿大蒜生产、入库、销售的整个周期。采访中，记者粗略估算，今年新蒜，两季忙碌的蒜农田头出售4元/斤，每斤纯利润约2元；联合经营、囤蒜的合作社和冷库经销者大批收购、略加囤积转手出售7—9元/斤，最高利润翻番；坐地售卖的批发商和最终面对消费者的零售商，纯利也在1元左右，利润不大却无风险。由此看来，尽管今年蒜农的收成不错，但却改变不了“蒜农仍是整个产业链中弱势群体”的格局。
